激光电子散斑干涉技术与电化学方法一样，可作为一种实验室方法来监测卫生级不锈钢管的早期点蚀敏感性。

激光电子散斑干涉技术是七十年代初发展起来的以激光、光电子及数字图像处理为基础的现代光学测量方法。可以对卫生级不锈钢管表面形变进行原位、全场、高精度和动态连续的监测，广泛应用在应变和无损检测等领域。

利用激光电子散斑干涉技术监测溶液中卫生级不锈钢管点蚀行为时，如果散斑图上出现亮斑，表明材料表面发生点蚀。散斑图中的亮斑实际上是点蚀产物扩散造成的。激光电子散斑手段可以进行连续动态的观察，可以将点蚀产物的生长行为以亮斑的大小、位置随时间变化表征出来。因此，通过分析散斑图中的亮斑，不仅可利用亮斑出现的时间顺序来鉴别卫生级不锈钢管的点蚀敏感性，而且可对点蚀的生长过程进行研究。